【今月の表紙】福禄寿　あたまのたハむれ　天保期（1830〜1844）伊場屋仙三郎版

 

特集　吉田五十八

粋人有情　「夜の散歩と真昼のそば屋」宇野常寛（評論家）
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【今月の表紙】福禄寿　あたまのたハむれ　天保期（1830〜1844）伊場屋仙三郎版

 

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【４月号連載】浜町ちーず

【最新号】月刊日本橋アーカイブ

　春風がまちの中をふんわりと通り抜けれ ば、その陽気な季節に甘い一口を添えてみ たくなる。明治座の近く、東京洋菓子倶楽 部の〈浜町ちーず〉は、深いコクが特徴の 発酵バターに、牛乳、卵黄、小麦粉、砂糖 を加えて、職人がゆっくりと炊き上げていく カスタードクリーム作りから始まる。
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